AOC Touraine-Mesland Rouge « Château Gaillard »


PRODUCTION

Age des vignes : 25 ans
Encépagement : Côt Noir (Malbec) 40%, Cabernet Franc 30% et Gamay Noir 30%
Rendement : 40 Hl/hectare
Degré d’alcool : 11,5%

TERROIR

Moitié sables du Miocène, moitié argile à silex

CARACTÉRISTIQUES DE VINIFICATION

Traditionnelle avec cuvaison longue (12 jours). Éraflage total.
Mise en bouteille : avril & septembre

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

Bouche : La finesse de ses tannins lui permet d’attendre et de s’exprimer encore après plusieurs années
Nez : Parfum de fruits rouges
Œil : Rouge rubis avec des reflets violets
Accompagnement : Sandre au beurre rouge, viande grillée, fromages.
Servir entre 13° et 15°C
A boire dès maintenant, mais peut se conserver 5 à 6 ans. Carafer avant le service.

 

 

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