AOC Touraine-Mesland Rosé

PRODUCTION

Âge des vignes : 15 ans
Cépages :
Côt Noir (Malbec)
Degré d’alcool : 11,5% vol.
Rendement : 35 hl / ha
Superficie : 51 ha dont 3 pour ce vin

TERROIR

Argilo-siliceux

CARACTÉRISTIQUES DE VINIFICATION

Raisins récoltés en légère sur-maturité,
Vinification à haute température (50°C),
Cuvaison de 3 jours.
Uniquement à base de jus de goutte conservé pour cette cuvée.
Elevage cuve.

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

Rosé sec issu de vignes jeunes
Œil :
 Rose saumoné très pale
Nez : Légèrement poivré et bonbon anglais
Bouche : Très souple et poivré sur le fruit du gamay
Accompagnement : Charcuteries, viandes blanches, asperges

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